TAHU PETIS SEMARANG

TAHU PETIS SEMARANG

Tahu petis merupakan jajanan khas Semarang berupa tahu goreng yang dimakan bersama petis. Petis adalah saus berwarna hitam kental yang biasanya terbuat dari udang. Petis ini dioleskan/disisipkan di tengah-tengah tahu goreng. Tahu goreng ini seperti tahu pong namun rasanya tidak asin. Tahu ini berasal dari tahu putih yang digoreng sampai kecokelatan tanpa diberi bumbu apapun. Rasa petisnya  manis agak sedikit asin. Untuk menggugah selera tahu petis biasanya dimakan bersama cabai rawit.

            Keistimewaan dan keunikan tahu petis Semarang ada pada bumbu petisnya. Petis ini berbahan dasar udang yang diracik dengan bumbu spesial sehingga bearoma harum dan tidak menyengat.  Petis dipadu dengan tahu goreng yang segar nan renyakakan menambah kelezatan rasanya. Jika tidak ingin jauh-jauh ke Semarang untuk menikmati tahu petis ini. Anda dapat membelinya di Tahu Petis Yudhistira. Berlokasi di Jalan Gamprit II Ujung Gg. H. Nasan No.107 RT/RW. 006/014, Jatiwaringin, Pondok Gede Bekasi - 17411 .Telp: 021-68016690. 

Resep Cara Memasak Tahu Petis 

Bahan I :

            1½  sendok makan petis udang.

            2     sendok makan kecap manis.

            50 gram gula aren.

            300 ml air.

            3 sendok makan tepung beras, larutkan.

            3 siung bawang putih, haluskan.           

            2 sendok makan minyak goreng.

            1 sendok teh garam.

Bahan II :

            15 buah tahu ukuran besar.

            20 buah cabai rawit merah.

            2 sendok makan bawang goreng.

Cara Membuat Tahu Petis :

•   Goreng tahu hingga masak, sisihkan.
•   Tumis bawang putih hingga harum.
•   Kemudian masukkan petis dan garam, masak hingga beraroma.
•   Tambahkan air dan semua bahan I, kecuali tepung beras.
•   Masak hingga mendidih.
•   Masukkan tepung beras, aduk rata, masak hingga mengental.
•   Belah tahu bagian tengah jangan sampai putus.
•   Olesi dengan petis secukupnya.
•   Sajikan dengan cabai rawit dan bawang goreng.